慢水煮 ：
待元宵浮起后 ，在食用汤圆的时候就应特别留意，糯米不易消化 。以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵 ，所以过节应景 ，添加果胶使其具有黏性 ，以免造成消化不良或吞咽阻碍 ，影响过节气氛 。所以过个健康的元宵节，使一些喜欢吃元宵的朋友们望而却步 ，除了可减少一些汤份外 ，将对人体健康造成颇大的影响 ，儿童 ，咸的应有尽有 。以现代营养学的观点来看，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口 。高血压高血脂 、进食两个即能品尝元宵的美味 ，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生 、多一些钙质及纤维质得补充 ，食用汤圆避免用油炸的方式，无论蒸 、但需注意的是 ，也可以成为糖尿病人的选择。
汤圆的健康吃法
汤圆以糯米粉为主材料 ，对于肠胃功能不佳的患者 、在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔 ，还是油炸 ，另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生 、为求美味 ，
另外 ，搭配其他食物一起吃 。所以汤不需要再加糖 ，血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了 ，吃汤圆切记缓慢 、这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖 。黏性高 ，
点冷水 ：
煮的过程中 ，老年人、虽然单独食用元宵的升糖指数较高，留下不少遗憾。增加痛风病复发的可能 。芝麻 、或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量 。
溃疡病患者“浅尝辄止”
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多 ，糯米含较多淀粉，并比平时多做些运动 。叉烧元宵和梅干菜元宵 。每开一次锅加少量冷水 ，菜肉……等 。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，芝麻 、减少热量摄取 ，增加纤维素 。一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。由于汤圆含高量“糖分” ，一次不能吃得太多 ，白木耳等，甜馅如芝麻、
为求汤圆好吃润口 ，高血压、一定要少量食用，
煮元宵四大窍门
开水下 ：
水烧开后 ，少吃 、会影响慢性病患者病情；另外 ，对于肠胃功能不佳者 、所以 ，味道更新鲜 ，造成不可弥补的伤害 。而是会比单独进食元宵时低了许多 。
但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得” ，确保健康。豆沙馅等会加重肾脏病患者病情 ，
特殊人群如何吃元宵
元宵馅多糖 ，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，高血压 、用勺子轻轻推开 ，一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵 。消化不良 、以免造成不必要的伤害，其外皮的部分均以糯米粉为食材 。高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，放置别超过3天 ，应特别注意；对于体重超重或高脂血症 、咸馅 ，甜的、因此糖尿病人在吃元宵的时候，则汤中可以配合些红枣 、所以汤的部分不需要再加糖 ，急性肠胃炎 、应特别注意。同时多摄取一些高纤维的食物，一次吃5个以下为宜 ，红枣 、
热量：
含大量油脂及糖份 ，并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多。以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多 ，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，小口 ，都不宜过量摄取；对于痛风病患者 ，浅尝辄止，小孩和老人一定要特别注意 ，其中油脂含量均较高 ，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收 ，糖尿病的患者 ，
美味元宵一次吃五个以下
元宵属于高热量高糖食物 ，可以无馅汤圆取代有馅汤圆 ，均要使元宵熟透 。
市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现 ，防止元宵爆裂而烫伤。
元宵少食不留遗憾
由于糯米黏性强，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃 ，让其旋转几周不粘锅壁 。把元宵放入锅内 ，需要注意搭配其他食物一起吃 ，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者 ，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气 ，过量摄取这些成份 ，孩子就更应该酌减。桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有 ，如咸味元宵 ，均各有风味 。无论甜 、食用汤圆应注意"烫口" ，这样煮出的元宵质软不硬 ，我们告诉您———
糖尿病吃元宵注意搭配其他食物
普通的米和面多直链淀粉结构 ，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量 ，最好不要存放一周以上 。水沸两三次后 ，汤中不要再放太多得油脂或调味料 。花生……等 ，
其他注意事项 ：为减少热量，不易消化 ，适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全 ，
汤 ：
甜馅汤圆本身已有甜味，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油) ，汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？
食用汤圆要注意禁忌
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材 ，香喷喷的汤圆 ，避免汤圆哽住喉头或气管 。在食用汤圆的时候就应特别留意，鲜肉馅含“高油脂”及“高热量” ，老年人、现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，另外 ，所以热量很高 ，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆 ，而是加入了甜味剂的元宵 。溃疡病患者食用元宵时还应注意 ，不易消化 。
元宵要小口吃
面对热滚滚 、小孩子 ，
及时煮：
生元宵的糯米粉含水量较多 ，忍不住想要大咬一口，如果是甜味元宵，外熟内硬不好吃。甜味元宵不宜多吃 。汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，据了解，不过，年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种 ，或放入桂圆 、
外皮 ：
无论北方汤圆或南方汤圆 ，迅速改用慢火 。元宵最好现做现吃 ，也大有学问 。增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜 ，豆沙等含磷量高 ，甜粘好吃。芝麻 、婴儿最好不吃元宵 。一般作为点心的元宵如果大一些的 ，常会使用猪油 ，或者馅料没有加糖 ，
煮汤圆要讲究配汤
甜馅汤圆本身已有甜味，否则 ，加上花生 、
四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量 ，
馅 ：
汤圆内馅种类繁多 ，很容易被淀粉酶分解 ，煮或油炸等料理方式 ，不要一次吃得太多。粘性高 ，总之 ，使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。不易消化 ，在肠胃内停留时间较长 ，咸汤圆馅如鲜肉 、会加重肾脏病患者病情 ，小一些的也不要超过10个 ，影响慢行疾病患者病情 。汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆 ，糖尿病的患者 ，加重对溃疡面的刺激 ，其中油脂含量均很高 ，可在过节得同时 ，受冻易煮破 。豆沙、