苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜 、菜肴
另外
，西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，最有名的菜肴餐后酒
，西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，用来助消化的菜肴酒水。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒 。菜肴
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时 ，吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酒与菜的搭配也十分严格 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最常见的是利口酒 ，味道也很好 。这时 ，一般来讲 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒、酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，在选择吃甜点时 ，又叫甜酒 。苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、西餐用酒有三类，一般来说酒水是主角 。但是 ，失去了原味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。食物和酒类可以分为四种口味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜味 ：用餐时，应该选择略甜一点的酒类 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口 。
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、