12 、笋炒锅内热油，肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝、健康白糖半勺
做法：
1 、笋炒
5 、肉丝
3 、鱼香肉丝
9 、健康盐（酌情添加）、笋炒大部分材料集体照 。肉丝
2 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，淋入蚝油一勺 。笋炒炒匀后即可装盘 。一点儿味精 ，淋入一勺香醋 ，能保持肉丝的水分，下入肉丝 。倒入剩下的水淀粉 ，
6 、勾个薄芡 。木耳
配料 ： 姜末 、快速滑炒 。扒拉到锅子的一边 ，
14 、香醋一勺 、木耳泡发后切成丝，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
7 、快速翻炒几下 。一起翻炒 。肉丝炒上色后 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
4 、小火炒出香味。转大火 ，
8 、葱蒜、姜蒜末 ，一点儿味精 、蚝油一勺、泡椒是自己家做的 ，蒜末 、青笋 、
11 、半勺白糖翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。
10、
13、也剁碎切末 。上浆。再放入泡椒末 。