辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。将辣子洗净 ，吃辣一扫而光，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣软而不粘 ，包糯色香诱人 ，吃辣
制作过程中 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，黄而不焦 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣脆而不硬 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，伤着嘴。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用 。辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。很容易把辣子烧黑了 ， 制作过程中 ，翻动一会后 ，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下 ，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，
软软的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再放少量水焖 ，